El cultivo de alimentos a bordo de la Estación Espacial Internacional es una de las muchas investigaciones que han alcanzado la madurez para las misiones de vuelos espaciales de larga duración a la Luna y Marte.
El astronauta de la NASA Frank Rubio compartió recientemente una jugosa historia de dos tomates rebeldes, a los que había perdido el rastro accidentalmente mientras recogía la cosecha para el experimento Sistema de Prueba en Órbita de Raíces Expuestas (XROOTS, por sus siglas en inglés) que llevó a cabo durante su permanencia a bordo de la estación espacial en 2022. El experimento utiliza técnicas hidropónicas y aeropónicas para el cultivo de plantas sin utilización de tierra ni otros medios de cultivo, y podría proporcionar soluciones aptas para los sistemas de cultivo necesarios en las futuras misiones de exploración espacial.
Lee también: La NASA identifica causa de pérdida de material del escudo térmico de Orion de Artemis I
Mientras celebraban el 25.o aniversario de operaciones de la estación espacial, los tripulantes de la Expedición 70 revelaron que encontraron los tomates perdidos, comentando jocosamente que Rubio no se había comido los tomates como ellos sospechaban. A pesar de que había pasado casi un año desde su desaparición inicial, los tomates fueron hallados en una bolsa de plástico, deshidratados y ligeramente aplastados. Aparte de una ligera decoloración, no tenían crecimiento microbiano o fúngico visible.
Durante su estadía de 371 días a bordo de la estación —una permanencia récord para astronautas de Estados Unidos—, Rubio también llevó a cabo otro “fructífero” experimento para el estudio VEG-05, el cual ayuda a abordar la necesidad de un sistema continuo de producción de alimentos frescos en el espacio. Este experimento utilizó la instalación “Veggie” de la estación espacial para cultivar tomates enanos, centrándose en el impacto de la calidad de la luz y los fertilizantes en la producción de las frutas, la seguridad alimentaria microbiana, su valor nutricional y la aceptabilidad de su sabor por parte de la tripulación.
